Stagiaire Room Service F/H

  • Société : Cheval Blanc Paris
  • Pays / Region : France
  • Secteur d'activités : Autres activités (hôtellerie, média, …)
  • Type de contrat : Stage
  • Métier : Production/Fabrication
  • Expérience requise : Débutant
  • Référence : CHEV00189
  • Date de publication : 14.01.2021

Poste

Le Stagiaire de Restauration a pour mission d'assurer la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d'approvisionnement optimal durant toute la durée du service. Il effectue la relation entre le point de vente et ses fournisseurs (cuisine, économat, cave, stewarding, etc.). Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle.

Il pourra également avoir des échanges avec le chef de service quant à l'étude d'un P&L, l'élaboration de projet, la mise en place de nouvelles cartes, les plannings, la gestion humaine du point de vente et différentes tâches administratives.

Les missions : 

  • Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l'hôtel,
  • Participer au service des mets et des boissons,
  • Préparer les boissons chaudes, jus de fruits et boissons diverses réalisés en office ainsi que les corbeilles de viennoiseries, toasts, etc
  • Assurer la relation avec la cuisine, l'économat, la cave, le stewarding, etc
  • Assurer l'approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d'utilisation optimales,
  • Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d'hygiène HACCP, 
  • Développer en permanence une attitude commerciale envers la clientèle (accueil, placement, vestiaire, service, départ), 
  • Participer à l'approvisionnement des bars en chambre et la mise en place des accueils clients, 
  • Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc, 

Profil

Diplôme / Connaissances requises : 

  • Formation en Hôtellerie/Restauration 
  • Connaissance des règles d'hygiène HACCP
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
  • Bonne culture de la gastronomie 

Savoir-Être / Aptitudes comportementales : 

  • Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, 
  • Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
  • Rigueur, précision, organisation et souci du détails, 
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
  • Esprit d'équipe
  • Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

  • Aptitudes à la vente et la communication,
  • Connaissance du Pack Office et Micros est un plus
  • Anglais courant (écrit et oral)

 

Conditions de stage

Stage de 6 mois minimum

Début : Mars 2021

35 heures / semaine

Lieu de travail : Paris 1er

Gratification : 3,9€/heure

Prise en charge du transport à hauteur de 50%

Tickets Restaurant à hauteur de 9€ / jour (dont 60% à la charge de l'employeur) ou Avantage en nature nourriture après ouverture de l'hôtel


Information à l'attention des candidats

LVMH Hôtel Management est l'entité dédiée à l'hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d'offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l'hôtellerie de luxe.

Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs : Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s'est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France et Cheval Blanc St-Tropez.

Notre prochaine ouverture est prévue à Paris en 2020 et l'expansion du groupe se poursuit en France et à l'international notamment avec les projets annoncés de Londres et Los Angeles.

Ce sont 850 ambassadeurs à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN. 

"Sincérité et gentillesse, l'ultime forme d'élégance"

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LVMH fédère autour de ce pôle d’activités des Maisons qui, toutes, partagent quête d’excellence, passion pour la culture et l’art de vivre.

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