Stagiaire Assistant administratif chef de Cuisine F/H

  • Société : Cheval Blanc Paris
  • Pays/Région: France
  • Secteur d'activités : Autres activités (hôtellerie, média, …)
  • Type de contrat : Stage
  • Métier : Production/Fabrication
  • Expérience requise : Débutant
  • Référence : CHEV00050
  • Date de publication : 03.01.2020

UN NOUVEAU CHALLENGE...

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Stagiaire Assistant Administratif Chef de Cuisine Exécutif F/H.

Le Stagiaire Assistant Chef de Cuisine travaille en étroite collaboration avec Chef de Cuisine Exécutif afin de garantir la mise en œuvre des formalités administratives de gestion du service.

Les missions : 

  • Participer à la réalisation, la mise à jour et la diffusion des fiches techniques,
  • Participer au suivi et à la mise en œuvre du plan d'actions hygiène,
  • Participer à la gestion des commandes et au suivi des relations fournisseurs,
  • Participer à l'élaboration des plannings et aux activités de contrôle et reporting en matière de gestion du temps de travail,
  • Participer au suivi administratif des équipes de cuisine : entretiens annuels, formation, affichages des plannings et des notes d'informations, etc.
  • Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de son agenda,
  • Organiser et assurer/diffuser la prise de note des réunions de service,
  • Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients et aux services à l'ensemble des équipes,
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

 


UNE PERSONNALITÉ, UN PROFIL, UNE EXPERTISE...

Issu(e) d'une formation hôtelière ou en restauration, vous avez une première expérience en stage ou professionnelle en hôtellerie/restauration de luxe.

  • Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
    • Excellent relationnel et sens de la diplomatie
    • Excellente présentation et aptitude à la représentation
    • Esprit d'équipe
    • Capacité d'analyse et de synthèse
    • Rigueur, précision et organisation
    • Confidentialité
    • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
    • Goût des responsabilités et du challenge
    • Passion pour l'hôtellerie et la restauration
  • Savoir-faire / Compétences techniques requises :
    • Maîtrise du Pack Office
    • Bonne maîtrise de l'anglais à l'écrit et à l'oral
    • Connaissances générales transversales (chiffre d'affaires, ratios, gestion de stocks,...)
    • Connaissances des règles d'hygiène HACCP

Stage de 6 mois minimum

Début : ASAP

35 heures / semaine

Lieu de travail : Paris 1er

Gratification : 600,60€

Prise en charge du transport à hauteur de 50%

Tickets Restaurant à hauteur de 9€ / jour (dont 60% à la charge de l'employeur) ou Avantage en nature nourriture après ouverture de l'hôtel


Information à l'attention des candidats

LVMH Hôtel Management est l'entité dédiée à l'hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d'offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l'hôtellerie de luxe.

Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs : Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s'est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France et Cheval Blanc St-Tropez.

Notre prochaine ouverture est prévue à Paris en 2020 et l'expansion du groupe se poursuit en France et à l'international notamment avec les projets annoncés de Londres et Los Angeles.

Ce sont 850 ambassadeurs à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN. 

"Sincérité et gentillesse, l'ultime forme d'élégance"

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