Econome F/H

 Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un(e) Econome F/H. 

L'Econome travaille en étroite collaboration avec le Responsable Achat / Economat afin d'assurer la réception, le stockage et les sorties des marchandises dans le respect des procédures de l'hôtel et des règles d'hygiène et de sécurité. Il collabore étroitement avec les équipes de cuisine et de salle afin de veiller à la qualité des produits réceptionnés et à leur stockage adéquat.

Les missions : 

• Réceptionner les marchandises alimentaires et non alimentaires,
• Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures,
• Ranger les marchandises dans les différents lieux de stockage de l'hôtel et en réserve déportée,
• Préparer les sorties de stock pour les différents points de vente et de production,
• Contrôler la rotation des stocks,
• Informer les services de l'état des stocks et des éventuels problèmes d'approvisionnement,
• Préparer les commandes auprès des fournisseurs,
• Etablir les demandes d'achats et participer à la planification des livraisons
• Participer au contrôle d'hygiène et de la propreté des lieux,
• Réaliser les inventaires mensuels.
• Garantir l'image de marque de l'hôtel dans les relations avec les fournisseurs,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises :

• • Connaissance du secteur de l'hôtellerie de luxe et de la restauration étoilée,
  • Connaissance des règles d'hygiène (normes H.A.C.C.P.),
  • Connaissance des règles de gestion de stock (FIFO, etc.).

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

• • Excellente présentation et aptitudes de représentation,
  • Aisance relationnelle,
  • Disponibilité, flexibilité et dynamisme,
  • Capacité d'analyse et de synthèse,
  • Rigueur et organisation,
  • Esprit d'équipe,
  • Gestion du stress et des conflits.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

• • Première expérience indispensable dans le poste,
  • Maîtrise du Pack Office et idéalement Sage1000 et Materials Control.

LVMH Hôtel Management est l'entité dédiée à l'hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d'offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l'hôtellerie de luxe.

Cheval Blanc est né de l'envie d'offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs : Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s'est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France et Cheval Blanc St-Tropez.

Notre prochaine ouverture est prévue à Paris en 2020 et l'expansion du groupe se poursuit en France et à l'international notamment avec les projets annoncés de Londres et Los Angeles.

Ce sont 850 ambassadeurs à ce jour (2000 à l'horizon 2023), qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN. 

"Sincérité et gentillesse, l'ultime forme d'élégance"