Commis de cuisine F/H - Restaurant italien Langosteria

  • Société : Cheval Blanc Paris
  • Pays / Region : France
  • Secteur d'activités : Autres activités (hôtellerie, média, …)
  • Type de contrat : Emploi à durée indéterminée
  • Métier : Production/Fabrication
  • Expérience requise : Minimum 2 ans
  • Référence : CHEV00229
  • Date de publication : 28.03.2021

Poste

Pour le Restaurant Italien contemporain Langosteria qui ouvrira ses portes au sein de notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Commis de cuisine - Restaurant Italien Langosteria (H/F)

Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.

Les missions : 

  • Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
  • Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des mets,
  • Assurer le service selon les règles et procédures de l'hôtel,
  • Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
  • Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel,
  • Mettre en place et distribuer des plats,
  • Participer au tri et à l'évacuation des déchets,
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues

Profil

Diplôme / Connaissances requises :

  • BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
  • Connaissance des règles d'hygiène HACCP
  • Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe 

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

  • Rigueur, précision, organisation et souci du détails
  • Esprit d'équipe
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
  • Passion pour l'hôtellerie et la restauration

Savoir-faire / Compétences techniques requises :

Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé


Information à l'attention des candidats

Quand le ciel de Paris prend un air d'Italie
Langosteria ouvrira son premier restaurant hors d'Italie au sein de Cheval Blanc Paris, la nouvelle Maison de la collection éponyme développée par LVMH. Face à la Seine, situé en plein ciel au septième étage, Langosteria Paris s'ouvre sur une terrasse végétalisée surplombant les toits de Paris.
L'histoire du groupe Langosteria commence à Milan, autour d'un restaurant de cuisine fine dont le concept rassemble ses racines italiennes, son approche contemporaine et sa volonté d'offrir le meilleur des produits de la mer.
L'ouverture du restaurant Langosteria à Paris symbolise la première étape d'internationalisation du Groupe au sein de lieux stratégiques à travers le monde. Le groupe Langosteria aborde cette nouvelle
expérience avec l'enthousiasme qui l'a toujours distingué et sa volonté de devenir une référence gastronomique au sein de la capitale française.
Accueillir Langosteria à Cheval Blanc Paris est la promesse de partager une vision commune d'excellence des produits, associée à un art de vivre contemporain, chaleureux, animé par une équipe d'experts et de talents passionnés.

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Autres activités

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