Chef Econome

  • Société : Cheval Blanc Saint-Tropez
  • Pays/Région: France
  • Secteur d'activités : Autres activités (hôtellerie, média, …)
  • Type de contrat : Emploi à durée déterminée
  • Métier : Achats
  • Expérience requise : Minimum 5 ans
  • Référence : CHEV00056
  • Date de publication : 14.01.2020

Poste

Rattaché au Responsable Financier, vous serez en charge de la mise en place des procédures liées à votre Service. En lien avec les différents services de la Maison, vous veillez à l'approvisionnement des produits dans le respect des standards et des directives du service. Vos activités... Commercial : - Veille à ce que l'ensemble de sa prestation de perturbe pas le confort du client - Etablit d'excellentes relations avec les fournisseurs et les livreurs dans le cadre des cahiers des charges définis Technique : - Centralise les besoins de tous les départements - Participe aux commandes de produits auprès des fournisseurs référencés conformément aux consignes vues avec le Chef de cuisine, le Responsable de la Restauration et la Gouvernante - Effectue les contrôles d'hygiène sur les marchandises - Range les marchandises dans les magasins - Assure la distribution des marchandises aux services concernées - Informe le Responsable Restauration des commandes à passer - Effectue les inventaires des stocks Marchandises de manière mensuelle et de vaisselle de manière semestrielle et consignes une fois par an - Assure la propreté et le rangement des lieux de stockage - Assure le suivi opérationnel des fournisseurs et des livreurs : respect des espaces dédiés à la livraison, date et heure de livraison, respect du cahier des charges ...) - Assure le commandes papeterie pour l'hôtel Gestion : - Contrôle les mouvements de marchandises - Applique les consignes en matière de bons de commande, bons de livraison, facturation et provisions. - Transmet les documents administratifs au comptable fournisseur pour paiement des factures - Contrôle des offerts, gestion des provisions F&D et suivi du Daily Food cost en lien avec le service comptabilité - Est en charge des bons à payer

Profil

Compétences Requises : - Connaître les produits, les prix, la concurrence, les standards, les prestations de la Maison - Savoir organiser, gérer son temps, analyser, contrôler, anticiper - Etre à l'écoute, disponible, rigoureux - Maîtriser l'environnement Windows, Micros et les nouvelles technologies - Maitriser Micros - Maîtriser le français et avoir une connaissance de l'anglais

Information à l'attention des candidats

Entrez dans la confidence... Au sein d'une magnifique pinède et doté de sa propre plage privée, la maison Cheval Blanc St-Tropez est un Palace de 30 chambres et suites idéalement situé à l'entrée de Saint Tropez, à quelques minutes de marche du centre du village. Notre maison est ouverte de mi-mai à début octobre. Le restaurant La Vague d'Or, triplement étoilé au Guide Michelin, est une adresse de renom que les gastronomes du monde entier ne manquent pas de visiter. Les équipes de Cheval Blanc St-Tropez sont résolument tournées vers l'excellence, et animées par une véritable passion.
Postuler

Autres activités

LVMH fédère autour de ce pôle d’activités des Maisons qui, toutes, partagent quête d’excellence, passion pour la culture et l’art de vivre.

Découvrir le secteur d’activité