Assistant Directeur de la Restauration

  • Société : Cheval Blanc Isle Saint-Barth
  • Pays / Region : France
  • Secteur d'activités : Autres activités (hôtellerie, média, …)
  • Type de contrat : Emploi à durée indéterminée
  • Métier : Ventes
  • Expérience requise : Minimum 5 ans
  • Référence : CHEV00096
  • Date de publication : 21.07.2020

Poste

Vous êtes l'esprit de cohésion d'une équipe Restauration passionnée et vous incarnez les valeurs de la Maison. Porté par le désir de satisfaire chacun de nos Hôtes, vous impulsez une dynamique de travail coopérative et assurez ainsi la qualité des prestations offertes.

Vos principales responsabilités sont les suivantes :

  • Assister l'équipe de restauration sur toutes ses missions
  • Assurer un suivi relationnel d'excellence auprès de nos Hôtes
  • Superviser, accompagner et développer les équipes et controler la qualité des prestations
  • Etre en charge de la gestion administrative (plannings, economat, reporting, etc)
  • Etre force de proposition afin d'améliorer les prestations et développer le chiffre d'affaire des restaurants


Votre passion pour le métier, votre excellent relationnel et votre esprit managérial vous permettent de réaliser vos missions avec excellence.


Profil

Vous avez une formation en hôtellerie et êtes titulaire a minima d'un BTS en Restauration. Vous disposez d'une expérience significative dans un établissement de même catégorie.

Vous êtes motivé et avez les qualités et compétences suivantes :

  • Complète maitrise du logiciel Micros (incluant le parametrage) et des critères LQA
  • Excellent niveau d'anglais / la connaissance d'autres langues est un atout
  • Sens de l'entreprenariat & esprit d'initiative
  • Excellente expression orale & très bonne écoute
  • Excellente présentation & excellent relationnel
  • Discrétion
  • Créativité
  • Flexibilité
  • Courtoisie
  • Rigueur & professionnalisme
  • Dynamisme & réactivité
  • Sens du détail
  • Sens du collectif
  • Attitude & esprit positif


Vous êtes animé par l'Art de Recevoir ? Vous avez envie d'évoluer au sein d'une grande famille où l'entraide est le maître-mot ? Venez vous épanouir au sein de notre équipe d'Ambassadeurs soudée et vivre l'expérience Cheval Blanc en postulant directement sur notre site carrière : http://www.chevalblanc-talent.com !


Information à l'attention des candidats

Entrons dans la confidence ...

Cheval Blanc St-Barth Isle de France, premier Palace hors France Métropolitaine, est la troisième Maison à rejoindre la collection Cheval Blanc en 2014. Située sur la Baie des Flamands - une des plus belles plages des Caraïbes - elle accueille à terme 61 chambres, suites et villas avec de spectaculaires vues sur la mer ou les jardins tropicaux de la Maison. La Case, restaurant incontournable de Saint-Barthélemy confié à Jean Imbert, ou encore le White Bar côté piscine, proposent une offre culinaire diversifiée et décontractée qui rend hommage à une cuisine inspirée des saveurs locales. Le Spa Cheval Blanc developpe des rituels signés Guerlain au sein des jardins tropicaux de la Maison.La décoration intérieure, confiée à Jacques Grange, incarne tout le charme des maisons de bord de mer avec cette atmosphère si particulière des Caraïbes. Inspirés par l'Art de Recevoir Cheval Blanc, les Ambassadeurs de la Maison offrent un service hautement personnalisé afin de procurer à chaque hôte une expérience unique.

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