Alternant Cuisinier F/H

  • Société : Hennessy
  • Pays/Région: France
  • Secteur d'activités : Vins & Spiritueux
  • Type de contrat : Contrat d'apprentissage / alternance
  • Métier : Communication & Media
  • Expérience requise : Débutant
  • Référence : HEN00233
  • Date de publication : 27.01.2020

Poste

Fondée en 1765, la prestigieuse Maison de Cognac Hennessy est un des fleurons du leader mondial du luxe, le Groupe  LVMH. Reconnue pour la qualité de ses produits, sa constante recherche de l'excellence et de l'innovation, la Maison Hennessy occupe une place de premier plan dans le monde des spiritueux premium et réalise 99% de son chiffre d'affaires à l'export. Hennessy souhaite intégrer, un(e) alternant(e) au sein du service Cuisine :

Missions principales :

-Gestions des repas du personnel : vous aurez carte blanche (choix des produits et matières premières) pour préparer quotidiennement les repas d'une équipe d'environ 15 personnes

-Etre force de propositions sur les nouvelles cartes du personnel en collaboration avec le chef cuisinier; avoir une veille sur les tendances culinaires

-Participations aux tâches quotidiennes d'un cuisinier (mise en place), possibilité d'évolution sur des missions plus techniques  

-Participation au rangement : réserves, frigo, chambres froides

-Participation au nettoyage des locaux et plonge


Profil

Profil :

Techniques :

-Connaissance en cuisine (avoir une expérience significative en école hôtelière ou chez un patron serait un plus)

-Connaissance hygiène HACCP

 

Savoir - être  :

-Organisé, rigoureux

-Polyvalent

-Excellence présentation

-Qualité relationnelle - esprit d'équipe (adaptation à l'organisation d'une Maison familiale)

-Calme (bonne gestion du stress)

-Passionné, motivé

 


Information à l'attention des candidats

Poste basé à Cognac (16)

Vous préparez un Bac Pro, un Brevet Professionnel ou une mention complémentaire.

Etre véhiculé est une obligation.

La durée de la mission est de 2 ans.

Le temps de travail est à horaire variables mais pas de travail le week-end.

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