Poste
Fondée en 1765, la prestigieuse Maison de Cognac Hennessy est un des fleurons du leader mondial du luxe, le Groupe LVMH. Reconnue pour la qualité de ses produits, sa constante recherche de l'excellence et de l'innovation, la Maison Hennessy occupe une place de premier plan dans le monde des spiritueux premium et réalise 99% de son chiffre d'affaires à l'export, et cherche à recruter un alternant (h-f) pour sa direction financière :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez amené(e) à participer aux missions suivantes :
Assister l'équipe Cuisine :
- Proposer des menus types pour le personnel et les mettre en pratique pour le midi et le soir
- Participer à la mise en place et l'envoie des services midi et soir sur chaque site interne et externe
- Participer à l'entretien des locaux, vérifier les contrôles des températures frigos positif et négatif
- Participer à la plonge et au rangement batterie cuisine
- Contrôler les arrivages de marchandises, les laver, les conditionner et les ranger dans les endroits adaptés
- Participer aux réunions internes, aux concessions des cartes avec l'équipe cuisine et pâtisserie
- Respecter les consignes de sécurité sur chaque machine utilisée, les consignes HACCP , les consignes COVID
Profil
- Vous préparez une formation CAP/BEP - Bac Pro ou BTS
- Vous maîtrisez l'anglais (lu, écrit, parlé).
- Méthodique et organisé.
- Avoir l'esprit d'équipe.
- S'engager dans les tâches
- Avoir de l'agilité
- être ponctuel
- Appliquer les règles d'hygiènes
- Communiquer et partager autour du métier de cuisinier
Information à l'attention des candidats
- Contrat à pourvoir début Septembre 2021, pour 1 an minimum.
- Poste basé à Cognac (en Charente, 16).
