Cape Mentelle

Cape Mentelle

Cape Mentelle

Situé dans l’une des régions viticoles les plus réputées d’Australie, Cape Mentelle produit des vins d’exception, et notamment un cabernet sauvignon dont la renommée internationale dépasse les frontières de l’île-continent.

Date de création : 1970
Siège social : Cape Mentelle Vineyards 331 Wallcliffe Road Margaret River, Western Australia 6285
Site web : www.capementelle.com.au

Identité

Le succès de Cape Mentelle est le fruit d’une passion familiale et de la détermination d’un homme profondément convaincu de l’excellence des vins australiens et de leur mérite à figurer parmi les plus grands vins du monde. Grâce aux prestigieux prix qu’a reçus le domaine dès les premières années suivant sa création, Cape Mentelle et son fondateur David Hohnen ont significativement contribué à la renommée mondiale de la région de Margaret River pour les vins d’exception qui y sont élaborés.

David Hohnen, fondateur et ancien directeur du domaine © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

Icône

LE CARACTÈRE EMBLÉMATIQUE DE CAPE MENTELLE

« Le cabernet est le cépage emblématique de notre domaine. Nous concentrons essentiellement nos efforts sur cette variété. Nous ne sélectionnons pas les cépages par parcelle, par rangée ou par vigne, mais par grappe. Cette micro-sélection exige des efforts considérables, c’est pourquoi cette démarche est très rarement utilisée ».
David Moulton, Viticulteur

Bouteilles de cabernet sauvignon Cape Mentelle © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

Regard

Ben Cane, Œnologue © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

« Aujourd’hui, notre équipe est animée par la même curiosité et le même désir d’exploration propres à l’esprit pionnier des fondateurs de notre domaine. Soucieux de donner au fruit les meilleures chances de s’exprimer librement, nous poursuivons sans relâche nos activités de recherche et la réalisation d’essais. Nos équipes ne s’autorisent aucun compromis et s’impliquent sans compter pour atteindre nos objectifs. Nous sommes très fiers de nos racines australiennes. Nous élaborons nos vins avec le plus grand sérieux, sans pour autant nous prendre trop au sérieux » !

Savoir-faire

Fidèles aux principes de la viticulture de précision, nous définissons des micro-zones  au sein de nos vignobles et nous pratiquons la micro-vinification dans nos caves. Cape Mentelle préserve la quintessence  de son terroir et gère ses vignobles avec une approche très concrète. Chaque pied de vigne fait l’objet d’une grande attention afin de produire des vins d’exception, raffinés et expressifs.

Cape Mentelle est le premier vignoble de la région ouest de l’Australie certifié par le programme de viticulture durable « Sustainable Australia Winegrowing » (issu du « Entwine program »). Les membres de notre équipe partagent l’amour du terroir et un engagement profond en faveur du développement durable: des valeurs fondamentales qui conditionnent chacune de nos décisions et de nos actions. Depuis 2019, notre domaine a totalement abandonné l’utilisation des herbicides au profit du désherbage mécanique ou manuel et du pâturage assuré par des moutons ou des volailles. Plaçant la biodiversité et la préservation des écosystèmes au cœur de nos pratiques, nous avons introduit des prédateurs naturels pour le contrôle des espèces nuisibles, ainsi qu’un système autonome de traitement des eaux de surface et de pluie considéré comme un modèle pour la région.

Coralie Lewis, Œnologue et David Moulton, Chef de culture © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full

Margaret River : Entourée de deux océans sur trois côtés, la région de Margaret River jouit d’un climat unique. Nichée derrière une côte sauvage bordée de forêts naturelles, elle est aussi l’une des régions vinicoles les plus isolées du monde, aux antipodes des autres régions vinicoles australiennes qui bénéficient d’une situation géographique, de conditions privilégiées et d’un climat chaud. À l’écart du monde, Margaret River n’en est pas moins l’épicentre des plus grands vignobles australiens, fournissant 20% des vins australiens haut de gamme, mais moins de 2% de la production vinicole totale du pays.

Le littoral de Margaret River © No restriction in terms of location, usage and time - MH Full Rights

Chiffres clés

  • 2 Prix « Jimmy Watson Trophy » remportés par notre Cabernet Sauvignon (en 1983 et 1984)
  • 5 Km séparent notre domaine de l’océan
  • 50 ans d’histoire célébrés en 2020