Ruinart et le Chef Arnaud Donckele : une alliance sous le signe de l’Excellence

Ruinart et Arnaud Donckele, Chef triplement étoilé de La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez et de Plénitude – Cheval Blanc Paris partagent une vision commune entre champagne et gastronomie. Les années de complicité entre la Maison et le chef se concrétisent aujourd’hui par une collaboration ambitieuse pour les trois prochaines années.

Recherche de l’excellence, amour du terroir, respect de la nature, esprit visionnaire, sens de la transmission et créativité sans cesse renouvelée sont autant de liens partagés par Ruinart et Arnaud Donckele. Le chef participera activement aux réflexions menées par la Maison sur ses expressions culinaires. Il élaborera l’offre gastronomique proposée au sein de la Maison à Reims par Valérie Radou, chef en résidence ; ,et lors des grands événements de la Maison en France et dans le monde. Cette étroite collaboration se déploiera également dans les deux restaurants trois étoiles Michelin où Arnaud Donckele officie, notamment avec la création de menus signatures accompagnant les cuvées de prestige Dom Ruinart.

« Je m’inscris dans la lignée des chefs qui explorent les richesses naturelles des produits et tendent à en extraire la quintessence. Une démarche qui est aussi celle de la Maison Ruinart, avec laquelle mes liens sont anciens, solides et profonds » a déclaré Arnaud Donckele. Conscients de l’importance de la transmission dans l’univers de la gastronomie comme du Champagne, le chef et Ruinart organiseront des moments de partage transgénérationnels afin de voir émerger une nouvelle génération de chefs internationaux.

« Avec cet artiste du goût, la Maison Ruinart entame une collaboration authentique fondée sur les mêmes valeurs : une passion pour l’excellence, une modernité́ consciente, une élégance discrète, un savoir-faire authentique. Nous sommes animés par le désir commun de créer l’émotion et la volonté de trouver la juste harmonie entre nature et création » a déclaré Frédéric Dufour, Président de Ruinart.