Retour sur la Masterclass 2017 de l’Institut des Métiers d’Excellence en Champagne
LVMH
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© Michel Jolyot
Vendredi 17 mars, les apprentis de la promotion 2016/17 de l’Institut des Métiers d’Excellence LVMH étaient réunis à Avize, en Champagne, pour une masterclass sur le thème « Savoir-faire et Création ». L’occasion de découvrir la richesse des métiers liés à la vigne et au vin, mais aussi d’échanger avec ses acteurs, et de faire se rencontrer et dialoguer tous les métiers qui composent l’IME.
Pour approfondir la transmission des savoirs et savoir-faire des métiers de la création, de la vente et de l’artisanat auprès des jeunes générations, l’Institut des Métiers d’Excellence LVMH (IME) a invité tous ses apprentis à une Masterclass en Champagne sur le thème « Savoir-faire et Création ».
Avec la participation de Christian Renard, ancien Directeur du Vignoble Veuve Clicquot et ancien Président du CFPPA d’Avize Viti Campus et Christophe Bonnefond, Directeur Opérations Œnologie de Mercier, les apprentis ont pu avoir une présentation des métiers et savoir-faire des Maisons champenoises de Moët Hennessy. Enrichie des interventions de Richard Geoffroy, Chef de cave de Dom Pérignon et Thierry Wasser, Maître Parfumeur de Guerlain, cette journée fut l’occasion d’offrir des regards croisés sur la création et notamment sur les similitudes et différences entre deux signatures sensorielles, les millésimes Dom Pérignon et les parfums Guerlain.
L’après-midi, c’est sur le thème « Dom Pérignon : créateur de champagne » que les apprentis ont dû présenter leurs réalisations en Bijouterie, Horlogerie, Maroquinerie, Vente, Arts Culinaires, Couture floue, Vigne et vin et Design Retail. Créativité et enthousiasme ont rythmé cette journée où les étudiants de chaque classe ont pu échanger et montrer que chaque métier est riche de savoir-faire.