e restaurant étoile de Domaine Chandon, dans la vallée de Napa, en Californie, a reçu la très convoitée étoile du guide Michelin dans l'édition consacrée à San Francisco et au pays du vin.

Cette récompense marque la quatrième recommandation du restaurant dans le guide et son premier couronnement d'une étoile.

Idéalement situé sur le domaine viticole, le restaurant jouit d'une collaboration bénéfique entre les équipes du restaurant et celles du vignoble.

Le résultat de cette collaboration est une une cuisine créative et novatrice, conçue autour du vin et servie dans un cadre idyllique.

Salle du restaurant étoile, Chandon Californie © Eric Wolfinger, OpenKitchen Photography

Le restaurant a récemment pris le même nom que la cuvée prestige du domaine, "étoile", afin de lui rendre hommage et de mieux articuler le travail entre vignoble et restaurant.

Passionné de gastronomie depuis son plus jeune âge - il commençât à cuisiner alors qu'il n'avait que quatre ans : le chef Perry Hoffman est aux commandes du restaurant depuis 2007.

Natif de la vallée de Napa, il est seulement âgé de 25 ans. Avec cette nouvelle récompense, Perry Hoffman devient le plus jeune chef étoilé aux Etats-Unis.

Le restaurant étoile confirme ainsi l'excellence de Domaine Chandon, une destination prisée de la vallée de Napa.

(Mis en ligne le 26 janvier 2010)