Glenmorangie
Glenmorangie
Située près de la ville de Tain, au nord-est de l’Écosse, la Distillerie Glenmorangie produit des whiskies single malt dont la renommée a largement dépassé les frontières de son pays d’origine.
Date de création : 1843
Président–directeur général : Caspar MacRae
Siège social : The Glenmorangie Company, The Cube, 45 Leith St, Edinburgh, EH1 3AT - Écosse
Site web : www.glenmorangie.com
Identité
Les whiskies single malt Glenmorangie sont produits dans la région des Highlands, en Écosse, depuis 1843, année à laquelle l’agriculteur William Matheson et sa femme Anne ont décidé de réaliser leur rêve en fondant la distillerie Glenmorangie. Considérée comme une pionnière dans son domaine, la distillerie écossaise est devenue célèbre en alliant tradition et innovation, créant ainsi des whiskies des plus exquis. Pour atteindre une telle qualité, le whisky single malt Glenmorangie est fabriqué par les distillateurs de Tain à partir d’un processus unique qui utilise les plus hauts alambics d’Écosse. Savamment vieilli dans les tonneaux de chêne les plus fins qui soient, le single malt obtenu est le résultat d’un savoir-faire transmis de génération en génération par une équipe d’artisans et d’artisanes d’excellence.
Icône
Aussi hauts qu'une girafe, les alambics de Glenmorangie offrent plus d’espace aux saveurs et aux arômes, ce qui confère au spiritueux ses notes délicates et fruitées. Mais dans la nature, entre le braconnage et la disparition de son habitat, la girafe fait face à de sérieuses menaces. En 2020, pour contribuer à la préservation de ces animaux, la Maison a conclu un partenariat avec la Giraffe Conservation Foundation et le Royal Zoological Society of Scotland.
Regard
« Au-delà de ma formation de biochimiste, je pense qu’il faut conjuguer science et art pour créer les meilleurs whiskies. Je voyage régulièrement dans le monde entier à la recherche d’inspiration pour les futures créations de Glenmorangie. Je m’intéresse à toutes les étapes de la fabrication du whisky et tout particulièrement à l’importance du choix du bois. Nous faisons venir du monde entier des fûts de vignobles d’exception pour compléter l’extra-maturation du whisky Glenmorangie. Ils apportent leurs propres caractéristiques, uniques et inédites. »
Savoir-faire
L’expertise de la distillerie Glenmorangie se perpétue depuis 175 ans de génération en génération, dans une quête constante d’excellence et de techniques innovantes dans la fabrication et la maturation du whisky. Par souci de perfection, la Maison utilise l’eau très minéralisée de la source de Tarlogie et une orge écossaise soigneusement sélectionnée. Le whisky Glenmorangie est distillé dans les plus hauts alambics d’Écosse, au col de cuivre de 5,14 mètres de hauteur, afin de n’extraire que les vapeurs les plus légères et les plus pures pour la maturation. Le résultat : un whisky single malt moelleux, élégant et délicieux.
Perspectives
Distillerie dédiée à l’innovation, The Lighthouse réside au cœur de la distillerie Glenmorangie et domine le Dornoch Firth par son imposante structure en verre de 20 m de hauteur. Un nouveau monument au sein de ce site historique. Ouverte en 2020 et dessinée par l’architecte Barthélémy Griño, la distillerie The Lighthouse permet aux créateurs de whiskies de contrôler toutes les étapes de la distillation tout en ajustant les caractéristiques de leur spiritueux d’une façon inexplorée jusqu’à présent. La bâtisse leur offre la liberté de créer des petites séries de whiskies d’exception, d’expérimenter les recettes de nouveaux single malts permanents et bien plus encore.
Chiffres clés
- 5,14 METRES DE HAUTEUR POUR LES ALAMBICS
- 140 AROMES PRÉSENTS DANS GLENMORANGIE ORIGINAL
- 57° 49’ N COORDONNEES GPS DE LA DISTILLERIE, PLUS AU NORD QUE MOSCOU