Chandon
India
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Chez CHANDON, nous avons l’habitude de commencer nos discussions par un “Et pourquoi pas …?”
C’est ainsi que notre aventure en Inde a démarré donnant naissance à CHANDON India , en. Le domaine est situé près de Nashik, dans l’Etat du Maharashtra, dans les Ghats occidentaux. Fidèle à l’esprit pionnier et entrepreneurial des fondateurs de notre Maison, CHANDON India élabore des mousseux d’exception dans un terroir inattendu.
Date de création : 2014
Directeur du domaine : Rajesh Dixit
Siège social : Moët Hennessy India, 1903, 19th Floor, Indiabulls Finance Centre – Tower 2, Senapati Bapat Marg, Elphinstone Road, Mumbai 400 013
Site web : www.chandon.co.in
Identité
En 2010, Tony Jordan, Chef de cave de CHANDON Australia entreprit un voyage à travers l’Inde, de Bangalore, au sud, à l’ Himachal Pradesh dans le nord du pays, afin de parcourir de nouvelles régions viticoles. L’Inde n’a pas une longue tradition viticole, ni des terroirs exploités depuis des siècles. Le climat est tropical, caractérisé par des étés torrides et des pluies de mousson torrentielles. C’est à Dindori , dans la région de Nashik , dans la chaîne de montagnes des Ghats occidentaux, à 200km au nord est de Mumbai, que Tony Jordan a finalement trouvé le terroir qu’il cherchait. Les premiers raisins Chenin Blanc, Chardonnay et Pinot Noir ont été achetés à des exploitants, en février 2011, et vinifiés avec du matériel de location dans les cuves d’un chai local. CHANDON India a été officiellement lancé avec la présentation de nos premières cuvées en propre, en janvier 2014. Notre domaine a finalement ouvert ses portes au public en avril 2016.
Icône
CHANDON ROSÉ
Fruité et délicat. Un vin rosé pétillant 100% syrah, sophistiqué et élégant. Des arômes intenses de cerises mûres, de fruits rouges et de pamplemousse doux offrent une fin de bouche persistante, crémeuse et riche, avec des notes subtiles de goyave et de pétales de roses.
Regard
“Je suis né, ici, à Nashik et je suis le plus jeune chef de cave de la famille CHANDON. J’ai été formé en France, au Portugal, en Nouvelle Zélande, puis auprès de mes collègues chefs de cave, chez CHANDON aux USA et au Brésil, avant de revenir en Inde. Ici, le défi à relever consistait à produire un vin mousseux de qualité dans un climat subtropical, en respectant les standards CHANDON mais aussi de construire un domaine dont nous pourrions être fiers. Pari réussi ! Ce que j’apprécie le plus chez CHANDON ? Ce sont les échanges d’idées. Certains de mes collègues travaillent pour la marque depuis 30 ou 40 ans. Discuter avec eux est source infinie de richesse ”
BIENVENU À NOTRE TABLE
D’une superficie de près de 8,5 hectares, notre domaine est situé sur les contreforts pittoresques de Nashik, en périphérie de Dindori.
Dans cette région riche en temples, aux coutumes ancestrales et aux structures traditionnelles, notre approche devait être respectueuse. Situé au pied d’un massif, le bâtiment est entouré d’une colonnade d’inspiration classique mais aux équipements ultramodernes.
Se rendre à notre domaine, par la route, depuis Mumbai, est l’occasion pour de nombreux citadins de se détendre et d’approfondir leur connaissance du vin mousseux, un monde nouveau pour de très nombreux indiens.
VERS UN AVENIR DURABLE ET RESPONSABLE
Chez CHANDON India , nous sommes profondément engagés en matière de protection de l’environnement et des communautés qui vivent autour de notre domaine. Nous limitons, autant que possible, les produits chimiques, préférant recourir à des engrais organiques naturels pour préserver nos sols. Nous utilisons, en grande majorité, des eaux souterraines qui sont ensuite recyclées. Nous proposons localement de nombreux programmes pédagogiques visant à communiquer autour du recyclage des déchets et de l’entretien des cours d’eau. Nous pouvons aussi compter sur le soleil: 20 à 25% de notre énergie est fournie par des panneaux solaires de 150kW installés sur nos toits.
Chiffres clés
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2014 Date de la création de
CHANDON India - 600m Est l’altitude moyenne de nos vignobles
- 2020 Best Indian Sparkling wine Pour notre CHANDON rosé @ CSWWC, les Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.