1780. La naissance de Chaumet accompagne la gloire de l'Empereur Napoléon 1er. Marie-Etienne Nitot, fondateur de la Maison, suggère à celui-ci des joyaux symboles du pouvoir et du faste de l'Empire qui vont contribuer à l'élaboration de son mythe.

Devenu le joaillier attitré de l'Empereur, il crée le glaive impérial. Il imagine successivement pour l'Impératrice Joséphine les bijoux sentimentaux les plus audacieux et pour l'Impératrice Marie-Louise les diadèmes et les parures les plus somptueux.

La succession de Nitot, père et fils, sera assurée par des chefs d'atelier de talents. Fossin & Fils qui consacrent le bijou romantique inspiré de la Renaissance italienne et du XVIIIe siècle français. Ils séduisent les cours d'Europe mais aussi une nouvelle clientèle de peintres, sculpteurs, écrivains et artistes de théâtres.

Morel, l'ambassadeur du style qui va après la révolution de 1848 s'établir à Londres, conquérir les Dandys et devenir le Joaillier officiel de la Reine Victoria. Alors que le faste ressuscite, il se forge une clientèle de prestige, allant de l'Empereur Napoléon III et Eugénie de Montijo au Duc de la Rochefoucault, Duc de Luynes et aux grands industriels et banquiers parisiens.

En 1885, Joseph Chaumet donne son nom à la Maison et s'impose en maître incontesté de la Belle Epoque et du diadème, emblème social et accessoire de mode. En 1907, il installe son magasin au 12 de la place Vendôme à Paris.

Années 20, la mode garçon, l'Art Déco, le style des bijoux devient plus géométrique et Marcel Chaumet lui succède. Dans le sillage des années d'après guerre, Chaumet s’impose comme précurseur de l'époque, incarnant le goût et la créativité de la Parisienne.

Depuis 1999, Chaumet fait partie du groupe LVMH. La Maison s'internationalise avec près de 70 boutiques dans le monde conçues par l'architecte français Jean- Michel Wilmotte.

Siège de la Maison, l'Hôtel particulier du 12 Vendôme est revisité en 2004 pour permettre un accès direct de la boutique au Grand Salon XVIIIe classé monument historique et au Musée, Salon des Diadèmes.

La Maison perpétue ce savoir-faire d'exception avec des collections de haute joaillerie, de bijoux et de montres qui reprennent les codes stylistiques pour mieux les projeter dans la modernité.

Le bijou de sentiment est devenu le fil conducteur des nouvelles collections : "Liens", symbole de l'amitié, des liens filiaux ou amoureux, "Attrape-moi si tu m'aimes", incarnation du jeu de séduction , "Dandy", qui évoque le narcissisme et l'élégance, ou encore "Le Grand Frisson", expression abstraite du coup de foudre.

Aux têtes couronnées succèdent les nouvelles princesses. Un mythe incarné par Sophie Marceau, héroïne de "L'Empire des Sentiments", la campagne de publicité de la Maison.